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Aquí hay un entrante típico italiano llamado frittata, acompañado de deliciosos frijoles de soja y queso feta.
Preparación : 20 minutos
Cocinando : 25 min
Descanso : 2 h
Ingredientes para 4 personas :
- 120 g de frijoles soja
- 20 g de mantequilla semi-salada
- 3 cebolletas con sus tallos 100 g de queso feta
- 5 ramas de menta
- 6 huevos
- 25 cl de leche
- 35 g de maicena
- Sal, pimienta recién molida
Receta de frittata de soja y queso feta
En una cacerola,
- Echar agua. Llevar a ebullición, salar y añadir las semillas de soja. Cocine por 5 minutos a fuego medio, escurra y enjuague con agua fría. Reservar.
Precalentar el horno a 180 ° C (th. 6).
- Unte un plato con 5 g de mantequilla.
- Lavar, secar y picar las cebollas y la mitad de sus tallos.
- Desmenuza el queso feta.
- Lavar, quitar las hojas y picar la menta.
- En una sartén, derrita la mantequilla. Agrega las cebollas y cocina hasta obtener un color marrón claro.
- Divide las habas de soja en el fondo de una fuente para horno, agrega las cebollas, esparce el queso feta y luego la menta.
En una ensaladera
- batir los huevos con una pizca de sal, añadir la leche, luego la maicena. Temporada. Vierta este dispositivo sobre las verduras y hornee durante 25 minutos.
Sirva frío como aperitivo (dado) o como entrante.
Información Adicional
MÁS INFORMACIÓN…
Frittata
Este popular plato italiano forma una tortilla espesa rellena de todo tipo de ingredientes: cebollas, calabacines, hierbas, carnes ...
BIENESTAR
Huevo
100% natural, el huevo es un alimento rico en proteínas, un perfecto sustituto de la carne.
Tiene la capacidad de reducir el hambre y por tanto ayuda a consumir menos calorías durante el día si se toma en el desayuno. Las yemas de huevo son particularmente ricas en colesterol y ácidos grasos saturados.
Receta: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel
