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Aquí tienes una receta de lasaña original con queso y sucrinas para un resultado increíble y delicioso.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 paquete de láminas de lasaña precocidas
- 5 sucrinas
- 250 g de faisselle
- 2 cucharadas. de miel
- 3 cucharadas piñones tostados
- 45 g de mantequilla semi-salada
- 30 g de harina
- 60 cl de leche semidesnatada
- 50 g de Emmental rallado
- 2 pizcas de nuez moscada rallada
- Sal, pimienta recién molida
> Para descubrir: todas nuestras recetas de lasaña
Lasaña, queso y sucrinas
- En una cacerola, hacer el roux: derrita 30 g de mantequilla, agregue la harina y cocine por unos minutos, revolviendo regularmente.
Deje enfriar el roux blanco.
- En una ensaladera, mezclar bien la faisselle, la miel, la sal y la pimienta y reservar.
- Lavar, secar y picar las succrinas.
- En una sartén, derrita 15 g de mantequilla y cueza rápidamente las sucrinas picadas. Reservar.
- Terminar la bechamel: verter la leche caliente sobre el roux blanco enfriado. Agrega sal, pimienta y nuez moscada.
- Verifique el condimento y ajuste. Cocine por 5 minutos, revolviendo constantemente.
Precalentar el horno a 180 ° C (th.6)
- Montar la lasaña: en un plato ligeramente untado con mantequilla, verter una primera capa de bechamel, añadir la lasaña, luego la preparación de queso y las sucrinas.
Repetir la operación añadiendo nuevamente la bechamel (debe quedar un poco para terminar la lasaña), la lasaña, la preparación del queso, las sucrinas y una última capa fina de bechamel.
- Espolvorea tu plato con Emmental rallado.
Hornear durante 40 minutos a 180 ° C (th.6)
Bienestar y sucrino
La sucrina: asegurémonos de que la sucrina indica dos verduras totalmente diferentes: una calabaza en Berry con tonalidades amarillo-anaranjadas que van bien como tarta o en versión salada.
El otro proviene de la familia de las ensaladas y particularmente de la especie de lechuga: de tamaño pequeño, hablamos de cogollo de lechuga, espeso y repujado con una textura crujiente y ligeramente dulce, es ideal para una cocción rápida.
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Receta: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret
