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Como entrante o ensalada, las gambas y el mango maridan a la perfección. Aquí tienes una idea de una receta original y llena de frescura para empezar la comida.
Ingredientes para 4 personas:
- 12 langostinos inundaciones
- 1 C. azúcar morena
- 1 mango
- 4 cebollas blancas nuevas pequeñas
- 250 g de hojas de ensalada mixtas
- 1 chile verde
- 1 pieza de jengibre Fresco
- 1 lima sin tratar
- 4 cucharadas cucharadas de aceite de oliva
- 5 cl de agua
- Sal pimienta.
Receta de la salade de gambas y mangos
- Pele las gambas. Saltee en 2 cucharadas. aceite, a fuego alto, con azúcar morena, aproximadamente 1 minuto por lado, hasta que esté dorado y rosado.
- Rallar la ralladura de limón, exprimir su jugo.
- Mezclar el chile y el jengibre en trozos con el resto del aceite, jugo de limón, 5 cl de agua caliente, sal y pimienta.
- Agrega la ralladura de limón y reserva.
- Combine las hojas de ensalada, las cebollas en rodajas y el mango en cubitos en una ensaladera.
- Colocar las gambas encima, luego rociar con la salsa criolla verde.
- Mantener fresco hasta que esté listo para servir.
Crédito de la foto: Cedus
