Recetas de cocina

Ensalada de gambas y mango

Ensalada de gambas y mango


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Como entrante o ensalada, las gambas y el mango maridan a la perfección. Aquí tienes una idea de una receta original y llena de frescura para empezar la comida.

Ingredientes para 4 personas:

  • 12 langostinos inundaciones
  • 1 C. azúcar morena
  • 1 mango
  • 4 cebollas blancas nuevas pequeñas
  • 250 g de hojas de ensalada mixtas
  • 1 chile verde
  • 1 pieza de jengibre Fresco
  • 1 lima sin tratar
  • 4 cucharadas cucharadas de aceite de oliva
  • 5 cl de agua
  • Sal pimienta.

Receta de la salade de gambas y mangos

  • Pele las gambas. Saltee en 2 cucharadas. aceite, a fuego alto, con azúcar morena, aproximadamente 1 minuto por lado, hasta que esté dorado y rosado.
  • Rallar la ralladura de limón, exprimir su jugo.
  • Mezclar el chile y el jengibre en trozos con el resto del aceite, jugo de limón, 5 cl de agua caliente, sal y pimienta.
  • Agrega la ralladura de limón y reserva.
  • Combine las hojas de ensalada, las cebollas en rodajas y el mango en cubitos en una ensaladera.
  • Colocar las gambas encima, luego rociar con la salsa criolla verde.
  • Mantener fresco hasta que esté listo para servir.

Crédito de la foto: Cedus


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