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Milhojas con Rocamadour

Milhojas con Rocamadour


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Un queso imprescindible del suroeste, Rocamadour ofrece un sabor increíble y un fondant incomparable cuando se cocina en milhojas con patatas.

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 cremosos rocamadours
  • 100 g de patatas
  • 4 hojas de filo
  • 50 g de mantequilla
  • Sal pimienta.

Receta de milhojas de Rocamadour

  • Pelar y cortar las patatas en dados, cocinarlas hasta que estén tiernas.
  • Escurrir y mezclar con rocamadours para obtener una pasta suave y homogénea.
  • Temporada.
  • Derretir la mantequilla, cepillar cada hoja de filo y cortar rectángulos de 5 × 8 cm.

En una placa antiadherente,

  • Superponer 3 o 4 rectángulos y así formar varios montones.
  • Hornee a 200 ° 5 min, mirando.
  • Tan pronto como empiecen a colorear los lados, sácalos y déjalos enfriar.
  • Coloque un rectángulo de hojaldre en un plato, luego 1 cucharada. cucharada de crema de patatas, empezar de nuevo y terminar con un rectángulo.
  • Disfruta como entrante con un lechuga rizada.

Buen provecho !


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